IDENESIA.CO -  Tahukah Anda apa itu Kroket?

Kroket merupakan gorengan sejuta umat khas Indonesia.

Kroket ini mudah dijumpai di mana-mana.

Pasalnya, Kroket ini tidak hanya eksis di Indonesia, tetapi ada di berbagai belahan dunia pun memilki Kroket dengan ciri khasnya masing-masing.

Untuk diketahui, Kroket ini bukan kue tradisional Indonesia, tetapi merupakan makanan impor dari Eropa khususnya Prancis.

Simak penjelasannya berikut ini:

Sejarah Kroket

Jika menelusuri lorong sejarah kuliner, nama Kroket berasal dari bahasa Perancis yaitu dari kata “croquette” yang berarti renyah.

Resep Kroket ini telah ada sejak 1691 di Prancis sedangkan di Belanda, penganan ini baru populer 100 tahun berikutnya yakni sekitar 1830-an.

Ada yang unik dibalik kemunculan Kroket.

Dilansir laman spanishfoodguide bahwasanya kroket muncul di tengah masa kelaparan yang melanda Prancis, kala itu.

Namun stok tepung cukup berlimpah, maka muncullah inisiatif untuk memadukan olahan tepung dan sisa daging.

Popularitas Kroket berlanjut ke negeri Belanda pada abad 18.

Di negeri kincir angin ini dikenal dengan istilah Kroketten.

Kroket ini kemudian disajikan diberbagai toko makanan cepat saji, bar makanan ringan, maupun street food di Belanda.

Saat Kolonialis Belanda menjajah Indonesia, mereka membawa resep kroket dari Prancis.
 
Namun, kroket buatan orang Belanda divariasikan dengan mencampur kentang dan ragout keju ke dalam adonan.
 
Karenanya camilan gurih ini sering disebut kroket kentang.
 
Raja Prancis Louis 14 Suka Kroket

Melansir laman detik.food.com bahwasanya Kroket di Prancis dibuat pertama kali oleh seorang koki bernama Antonin Carême pada abad 18.

Saat itu, Antonin Carême bekerja sebagai chef di istana raja.