IDENESIA.CO -  salah satu hal yang selalu di saat imlek tentu adalah makanan khas Imlek yang biasanya cuma ada satu tahun sekali.

Angsio haisom yang berbahan dasar teripang, menjadi salah satu makanan khas imlek bagi warga Tionghoa di Sukabumi, Jawa Barat.

Harga teripang sendiri cukup fantastis. Teripang dibanderol dengan harga Rp 1,2 juta hingga Rp 2 juta per kilogram. Teripang juga dipercaya bisa melawan sel kanker dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Warga Tionghoa di Sukabumi Linawati mengatakan, angsio haisom adalah olahan masakan imlek berbahan teripang atau sering disebut timun laut.

Memasak teripang bukanlah hal yang mudah. Teripang kering harus direndam terlebih dulu selama empat sampai lima hari sambil dibersihkan bagian perut dan kulitnya.

"Setelah teripang bersih dan mulai mengembang, teripang kemudian direbus dan dipotong-potong sesuai selera," kata Linawati kepada tim liputan BTV, di Sukabumi, Selasa (17/1/2023).

Menurut Lianawati, cara memasak angsio haisom bisa dicampur dengan sayur ataupun daging lainnya.